Executive Chef - Mamaison Hotel Riverside Prague*****

Popis nabídky

Pro krásný hotel v centru města po částečné rekonstrukci hledáme nového kolegu/kolegyni na pozici: Šéfkuchař/ka, Executive Chef

Náplň práce

• osobně se podílí na bezporuchovém chodu provozu jemu svěřenému úseku
• pečuje o
• materiálně technické vybavení úseku
• kvalitní, efektivní a hospodárné zásobování hotelu, včetně včasného a bezchybného naskladnění
• kvalitu a včasnost výdeje objednaných pokrmů (a la carte, polopenze, bankety apod..)
• včasnost doplnění statistických reportů a ostatních vyžadovaných reportů
• za dodržení předepsaného food costu a minimalizaci odpisů ve skladovém systému mimo receptury
• efektivitu využití zaměstnanců kuchyně včetně outsourcingu včetně povinnosti dodržet stanovený budget
• organizaci praktické výuky učňů a žáků hotelových škol, uskutečňovaných v hotelu
• vedení skladového hospodářství (Savarin – možnost zaučení)

Požadujeme

• vyučení v oboru kuchař
• min. 2 roky praxe na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře v a-la-carte restauraci
• zkušenosti s pořádáním banketů
• zkušenost s vedením kolektivu
• reprezentativnost a komunikaci
• znalost práce na PC (MS Office)

Nabízíme

• Zajímavé platební podmínky
• Práce v příjemném pracovním prostředí nově zrekonstruovaného hotelu v přátelském kolektivu
• Zázemí stabilní české společnosti CPI Hotels, a.s.
• Systém zaměstnaneckých benefitů (možnost dodatečné dovolené, karta Multisport, jazykové kurzy a příspěvky, vzdělávací a sportovní akce, příspěvek zaměstnavatele na penzijní a životní pojištění, příspěvek zaměstnavatele na kulturní akce, cestování po hotelech v rámci společnosti po ČR i zahraničí)
• Možnost kariérního růstu a rozvoje ve stabilní společnosti

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Zasláním životopisu do společnosti CPI Hotels, a.s., IČO 47116757, se sídlem Praha 10, Bečvářova 2081/14, PSČ 10000, dáváte této společnosti, jako správci osobních údajů, souhlas se zpracováním Vašich osobních údajů dle příslušných ustanovení zákona č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, v platném znění. Poskytnutím osobních údajů zároveň potvrzujete jejich správnost a pravdivost. Souhlas udělujete v rozsahu osobních údajů ve Vašem životopise, pro účely výběrového řízení na pozici uvedenou v tomto inzerátu a na dobu trvání výběrového řízení na tuto pozici, nebude-li dohodnuto něco jiného. Vaše osobní údaje bude zpracovávat výše uvedená společnost, a to ve svých prostorách automatizovaně prostřednictvím prostředků výpočetní techniky a/nebo manuálně formou kartotéky, a to jednotlivými pověřenými zaměstnanci. Poskytnutí Vašich osobních údajů pro výše uvedené účely je dobrovolné, nicméně neposkytnutím se vyřazujete z možnosti účastnit se výběrového řízení na výše uvedenou pracovní pozici. Vaše osobní údaje mohou být zpřístupněny pouze oprávněným státním orgánům a institucím či jiným subjektům, budou-li pro to splněny podmínky uvedené v právních předpisech. V souladu s ustanovením § 11 a § 21 zákona o ochraně osobních údajů máte právo na přístup k osobním údajům, na jejich opravu, a budete-li se domnívat, že výše uvedená společnost zpracovává Vaše údaje v rozporu s ochranou soukromého a osobního života nebo s právními předpisy, máte dále právo žádat výše uvedenou společnost prostřednictvím kontaktních údajů v tomto inzerátu o vysvětlení, respektive odstranění takto vzniklého stavu.